0.00
Рейтинг
0.00
Сила

Галилео. Зимние способы 2. Найти еду и воду

Японская кухня

№1082 от 20.05.2015

Уроки выживания в зимнем лесу. Можно ли утолить жажду, съев сырого снега? На первое немного древесной коры. На второе, если повезёт, пара мышек.

Редактор сюжета: Валерия Галиуллина

04. Галилео - Турецкая Шаурма - Донер Кабаб.

Японская кухня

04. Галилео — Турецкая Шаурма — Донер Кабаб. youtu.be/4DuWV6fzQv0
— Subscribe on Youtube/Подписывайтесь на Ютубе:
www.youtube.com/user/NagornoKarabakhAZE
www.youtube.com/user/HaciChelebi

On Facebook/На Фейсбуке:
www.facebook.com/NagornoKarabakhAZ

On Twitter/ В Твиттере:
twitter.com/NagorNKarabakh

Live Journal / На ЖЖ:
NagornoKarabakh.livejournal.com/

VKontakte/ В Контакте:
vk.com/NagornoKarabakhRU

Odnoklassniki /Одноклассники
www.odnoklassniki.ru/NagornoKarabakh

Российский трюфель - поиск с микологом Вишневским, www.grib.tv

Японская кухня

Мой Инстаграм:
www.instagram.com/p/CBFJ2BEi_yl/?igshid=7m0ng9teblxt
Сериал Царство Грибов в приложении Моя Планета, в Google Play…
play.google.com/store/apps/details?id=ru.imult.planet
Поиск русского трюфеля с микологом Михаилом Вишневским
Мы все привыкли, что черный трюфель ищут со свиньями или собаками где-то во Франции и Италии… Но на самом деле, он прекрасно растет и на нашем юге — на Кавказе и в Крыму! Причем найти его можно даже без помощи животных — если быть просто внимательным!
рю́фель ле́тний (лат. Tuber aestivum) — гриб рода Трюфель (лат. Tuber) семейства Трюфелевые (лат. Tuberaceae). Синонимы:
Трюфель чёрный русский
Трюфель съедобный (калька с латинского названия)
Плодовое тело (видоизменённый апотеций) подземное, клубневидной или округлой формы, 2,5—10 см в диаметре. Поверхность от буро-чёрного до синевато-чёрного цвета, покрыта чёрными пирамидальными бородавками.
Мякоть вначале очень плотная, у старых грибов более рыхлая, цвет с возрастом меняется от беловатого до коричнево-жёлтого и серо-коричневого со светлыми прожилками, образующими мраморный рисунок. Вкус мякоти ореховый, сладковатый, запах приятный, сильный, его сравнивают с запахом водорослей.
Микоризообразователь с различными деревьями, растет в смешанных и лиственных лесах в известковых почвах, обычно под корнями дуба, бука, граба, берёзы. Плодовые тела подземные, обычно залегают на небольшой глубине, старые грибы иногда появляются над поверхностью. Очень редко встречается в хвойных лесах. Распространён в Центральной Европе до юга Скандинавии, в России известен на Черноморском побережье Кавказа.
Сезон: лето — начало осени.
Съедобен, считается деликатесом, но ценится меньше других настоящих трюфелей.
Сходные виды
Трюфель перигорский (Tuber melanosporum) — один из наиболее ценных настоящих трюфелей, мякоть его сильнее темнеет с возрастом — до буро-фиолетового; поверхность при надавливании окрашивается в ржавый цвет.

Трюфели: за что такие деньги?

Японская кухня

Самый дорогой гриб — это белый трюфель. За экземпляр полкило весом богатеи выложили недавно 5 тысяч евро! Чёрные трюфели подешевле, но всё равно не то, чтобы очень доступны. Так за что люди готовы платить такие деньги? Каковы эти трюфели на вкус и кто из олигархов постоянно посылает за пиццей с трюфелями в один и тот же ресторанчик на Лазурном берегу? И как происходит золотая «тихая охота»? Малозёмов проверит!

Почему ТРЮФЕЛИ Такие Дорогие?

Японская кухня

Вы знаете, сколько стоит 1 кг трюфелей? Один килограмм чёрного трюфеля на трюфельном рынке стоит от 200 до 800 евро (от 14 тыс. до 56 тыс. рублей). А белый может стоить и вовсе в 10 раз дороже. На трюфельных биржах вопрос «сколько стоит трюфель» лучше вовсе не задавать – как на любых торгах, цена его стремится к бесконечности. Но почему трюфель такой дорогой?

00:50 Что такое трюфель?

01:07 Где растёт трюфель?

01:30 Как растёт трюфель?

02:12 История трюфеля

03:18 Сорта трюфеля

03:54 Сколько трюфеля можно съесть

По вопросам авторского права, пожалуйста, свяжитесь с нами по адресу: urenata.ru@gmail.com

Подписывайтесь на канал Хочу Знать, ставьте лайки, комментируйте, каждое Ваше действие приближает нас к выпуску нового видео!