Реальный Китай. Реальная деревня. Настоящий Китайский Новый Год.
Предыстория.
Женился русский парень на китайской девушке. И поехали они в гости к её родителям на праздник. Но не одни поехали, а позвали с собой друга, который ни на секунду с камерой не расстается и всё выкладывает на youtube.
Так я попал… на праздник в эту большую замечательную семью :-)
Спасибо всем, а особенно Юле и Сане. www.youtube.com/watch?v=htjZg4_Ki5I
Через 3 года мы снова приехали в эту деревню youtu.be/bOchXefUmAo
Набор для суши Sushiset. Обзор
В торговой сети можно найти наборы продуктов для суши. С одним из них знакомит суши мастер Тимур. Компания «Хоккайдо клаб» производит наборы под названием Sushiset. На товар обратил внимание Тимур и взял его на профессиональную проверку.
Набор состоит из готовых к применению продуктов и полуфабрикатов, которые еще нужно самостоятельно доводить до готовности перед изготовлением суши-роллов обычным способом. В красивой коробке с претенциозной надписью «премиум» уложены следующие ингредиенты для суши:
• 5 листов нори;
• пакет с рисом – 300 грамм, которые нужно сварить по приложенному рецепту;
• маринованный имбирь высокого качества;
• порошок корня японского «хрена» Васаби;
• 100 мл соевого соуса;
• пакет с белым жареным кунжутом;
• рисовый уксус.
Последовательно открывая пакеты с продуктами, повар пробует их на вкус и консистенцию. Не все ингредиенты соответствуют заявленному премиум-классу. По мнению «ревизора» Тимура только маринованный имбирь и соевый соус реально адекватны названию и стандарту качества. У остальных продуктов найдены заметные недостатки:
• рис, приготовленный по приложенному рецепту, получился переваренным;
• листы нори впитали больше влаги, чем нужно для суши, утратили характерный вкус и перестали хрустеть;
• порошок корня Васаби при смешивании с водой превратился в плотную зеленую пасту правильной концентрации, то недостатком продукта можно считать наличие твердых частичек – крупинок;
• кунжут прожарен не полностью и попадаются сырые зерна;
• вместо готовой приправы к рису производитель просто налил в тару рисового уксуса, который еще нужно смешивать с сахаром и солью, чтобы получилась традиционная заправка.
Набор с подобным уровнем готовности и качества продуктов вряд ли можно отнести к премиальному сегменту. И в видео прозвучали профессиональные советы от опытного суши мастера для производителей.
Встречайте новую серию шоу «Теперь я Босс!». На этот раз мы решили отойти от устоявшейся концепции и устроили супербатл двух больших боссов.
Юрий Левитас – генеральный директор Black Star Foods и совладелец Black Star Burger поборется за звание самого крутого босса с Игорем Подстрешным – основателем сети Burger Heroes.
Оба бизнесмена имеют за плечами огромный опыт в сфере Fast Food, ведь они сумели построить успешный бизнес на бургерах.
Но смогут ли они за 4 дня прокачать убыточный бизнес? Узнаем в новом эпизоде шоу!
Правила, как вы уже догадались, меняются: теперь больших боссов у нас 2, и каждый из них должен прокачать малый бизнес за 4 дня. Кто справился лучше? Решают посетители ресторана и зрители шоу при помощи онлайн-голосования.
Переходите по ссылке и поддержите сильнейшего: bit.ly/2DOB34W
Наше первое видео из России! Сказ о том, как итальянцев от души потчевали в Москве! Благодаря ресторану «Шинок» shinok.ru/ нам удалось познакомить наших ребят с изысками украинской кухни. Теперь они эксперты в борще, варениках и настойках! И, конечно чаепитию из настоящего самовара быть!
Авторы канала и монтаж:
Лариса Степанцова
Дарья Переверзева
Оператор: Виталий Казанин
Участники видео:
Beatrice Facconi
La Ely
Alessandra Carola Brambilla
Fabio Porrini
Mauro Milioti
Japanese A5 Wagyu (600g) from Kagoshima, the winner of the Japanese Wagyu Olympics — 全国和牛能力共進会 held every 5 years in Japan — Wagyu Olympics: 全国和牛能力共進会 — short 全共 (Zenkyo) — winners in recent years: 2007 — Miyazaki / 2012 — Miyazaki / 2017 — Kagoshima
If you have a problem with us NOT CLEANING the insides of a lobster before cooking, you will have a problem with Gordon Ramsey doing the same exact thing… www.youtube.com/watch?v=zhK4HF_oRho
Master Sushi Chef Hiroyuki Terada shows you how to make this amazing delicious Chinese inspired dish, Lobster Cantonese. Maine lobsters can be found anywhere but in the worst case, if you cant find it you can use frozen lobster tails or even shrimp. We chose to use a fresh 3 pound Maine lobster for its succulent sweet meat.
Our ingredients are very easy to find:
Soy Sauce
Fresh Ginger
Fresh Scallions
Butter
Garlic
Honey
Sambal (chilli)
The hardest part may be dispatching a live lobster but if you follow our suggestion in this video by beginning at the very top of its head and cutting straight down, this should be the «most» humane way. In our other video, we showed another way to dispatch a lobster by cutting the heart first; we were met with extreme hate and scathing comments, but we still stand by our original way.
The rest of the world throws live lobsters into a large vat of boiling water so honestly, theres more than one way to dispatch a lobster.
We hope you find this video helpful and inspiring and that youll try this recipe at home with a delicious lobster or another type of fresh shell fish.
This dish or a variant of it will be on our menu this year so do pass on by to give it a try.
Comment below and do let us know how your variation went. As always, thank you for watching and we look forward to seeing you in our next video :)
Support our Patreon page to see exclusive content not seen on YouTube, videos that will make you a better sushi chef, and recipes that will dazzle your tastebuds...Master Sushi Chef Hiroyuki Terada shares his utmost intimate knowledge with you. www.patreon.com/diariesofamastersushichef
As always, we wish to thank all of our fans for spending time here with us on YouTube. Were all humbled and grateful for all of you and for all the sweet, kind and spirited comments. See you in the next episode…
Send fan mail and products to be reviewed to:
Hiroyuki Terada
6815 Biscayne Blvd,
Suite 103-451
Miami, FL 33138
New videos every Sunday and Wednesday!
Business Inquiries: diariesofamastersushichef@gmail.com
— About Master Sushi Chef Hiroyuki Terada:
Master Sushi Chef Hiroyuki Terada is one of the top Japanese Chefs in the entire world and the most popular Japanese chef on YouTube.
At age 10, Terada learned the basics of sushi from his father and then went on to attend RKC Chefs School in Kochi, Japan from 1987-1989. He soon earned a nickname for his fast knife, attention to detail, divine presentation and ability to create new dishes and accents based on traditional Japanese cuisine. After graduating RKC Chef School, he was called to serve under Master Chef Kondo at Yuzuan restaurant in Kochi, Japan from 1989-1992. Mr. Kondo is the master of Kansai style cooking, considered to be the high-end of Japanese cuisine. Terada earned the title Master Sushi Chef by becoming the standing head sushi chef
Sadly, there was a recent fire in the outer Tsukiji Market at a legendary ramen shop. Luckily no one has been reported injured from the fire, but it is very sad to see some legendary Japanese street food stalls completely destroyed.
Ok, now back to the information from this Japanese street food tour of Tsukiji Market in Tokyo!
If you’re a food lover, there’s now way you’re going to visit Tokyo without a trip to Tsukiji Market. The inner part of the market is where you’ll find all the fresh seafood — the fish market part of the market. The outer part of the market is where you’ll find all sorts of Japanese street food snacks, some of which are seafood, others are not, and where you’ll find restaurants and all sorts of market stalls.
Here’s the list of everything I ate and where during this Japanese food tour in Tokyo (also, everything is on this map: goo.gl/zmPPMm):
Kitsuneya — legendary organ stew
Address: 4 Chome-9-12 Tsukiji, Chuo, Tokyo 104-0045, Japan
Organ stew — 850 JPY ($7.70) per bowl
Sea urchin (uni) — 500 JPY ($4.53)
Nishin Tasuke
Eel skewer — 200 JPY ($1.81) per skewer
Home-style Sushi — 本種
Large plate sushi — 1,500 JPY ($13.59)
Chirashi don — 900 JPY ($8.15)
Matcha ice cream — 400 JPY ($3.62)
Tamago (sweet egg omelet) — 100 JPY ($0.91)
Blowtorched scallop — 1,000 JPY ($9.05)
Tenfusa Tempura — amazing small restaurant for tempura
Address: 5 Chome-2-1 Tsukiji, Chuo, Tokyo 104-0045, Japan
Total price — 2,500 JPY ($22.64)
This tour includes 10 different Japanese street foods. Probably my favorite thing of the entire day was the giant oysters, the amazing home style sushi, and the blowtorched seafood scallop. But really Tsukiji Market is a Japanese food paradise and a seafood lovers dream come true.
When you visit Tokyo, I hope you have an amazing time eating at Tsukiji Market!
See this food tour on my Tokyo food map: goo.gl/zmPPMm
— MUSIC: You Are The Solution, Cuckoo’s Cafe — goo.gl/HwVjdo
Soba (そば or 蕎麦) Japanese pronunciation: [soba]) is the Japanese name for buckwheat. It usually refers to thin noodles made from buckwheat flour, or a combination of buckwheat and wheat flours (Nagano soba). They contrast to thick wheat noodles, called udon. Soba noodles are served either chilled with a dipping sauce, or in hot broth as a noodle soup. そば
In Japan, soba noodles are served in a variety of settings throughout Japan, but are also served by expensive specialty restaurants. Markets sell dried noodles and men-tsuyu, or instant noodle broth, to make home preparation easy. There are a wide variety of dishes, both hot for winter and cold for summer, using these noodles. そば