Рецепт и способ приготовления холодных роллов Урамаки.
Филадельфия, Калифорния, С Тунцом и кунжутом.
Своими руками.

Вопреки расхожему мнению, роллы не являются национальным японским блюдом.
И хотя сами суши уходят корнями в далекое, но мало аппетитное прошлое Японии,
а вот роллы впервые начали изготавливать в середине прошлого века на территории США эмигранты из Японии.

Но Макидзуси, они же Норимаки (роллы, обернутые в лист водорослей Нори) не прижились и не стали популярным блюдом среди американцев.
И вот в 1973 году, повар Ичиро Машита изобрел роллы наизнанку – Урамаки,
Которые скорее из эстетических, нежели из гастрономических свойств, быстро завоевали мир.
Кстати, правильно произносится СУСИ.

На самом деле в России под видом Тобико продают крашенная икра мойвы.

Как видите готовить Суши Роллы в домашних условиях не сложно.

МОЙ ИНСТАГРАМ: alinaumami www.instagram.com/alinaumami/

Рецепт приготовления риса для суши заправка с обычным куксусом — youtu.be/udbVN8JFE_w
Рецепт приготовления чипсов нори — youtu.be/50eSPtKB_14
Другие видео с приготовлением суши и роллов:
1 youtu.be/LyJRwDFvo38
2 youtu.be/ZnmW3k6oa-0
3 youtu.be/TLyl_eo-eFM
4 youtu.be/addMxlx1IEU
5 youtu.be/M2VvpIK37BQ

#суши #ролли #японскаякухня

Мастер Класс по разделке лосося на филе, для суши и роллов, это один из основополагающих моментов, для приготовления суши и роллов в домашних условиях.

Школа сушиста, мастер класс (уроки) по приготовлению суши, роллов, спайси и т.д.Плейлист:
www.youtube.com/playlist?list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD

www.youtube.com/watch?v=c3dG1ptXjdQ

Как приготовить ролы и суши дома? Я надеюсь что мой рецепт поможет Вам приготовить очень вкусные роллы и суши! Готовьте на здоровье, приятного аппетита!
Крутой Ролл ДРАКОН www.youtube.com/watch?v=PSAbGbaMPjc
РИС ДЛЯ СУШИ youtu.be/ZUrpCcqbQ1c
ЗАКУСКА ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ СУШИ youtu.be/xkKJSScNUFg
РИС ДЛЯ СУШИ www.youtube.com/watch?v=93OPzt0WojA

How to make Japanese Bento box
スーパーで買ってきた食材を冷蔵庫に保存します。

【使用している調味料】
和風だし→茅の舎だし　https://amzn.to/3i67ezm
コンソメ→茅の舎野菜だし　https://amzn.to/2QYEX1E
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★初著書　にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」
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★ブログ
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＃食材まとめ買い ＃食材保存方法 ＃下味冷凍
— 【本日使用したキッチンアイテム】
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◎フライパン/ Fryingpan
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ターク（ロースト）28cm / amzn.to/2MYJQ8f (amazon)
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◎鍋/pot
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　※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。

◎包丁 「タダフサ」170mm三徳包丁 /Kitchen knife
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◎計量スプーン amzn.to/2So25Kc (amazon)
◎ステンレスピーラー amzn.to/2OAXYFG (amazon)
◎チリトリ ザルボウル　https://amzn.to/2Fc7bQu (amazon)
◎スパイスボトル amzn.to/2THyAyN (amazon)
　フリフリスパイスボトル　https://a.r10.to/hvtrj4 (amazon)

※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
— 【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

— **Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
Im sorry when I make a mistake.**

今回は、作り置きもできるほうれん草レシピです。和え物は、ほうれん草じゃなくても、小松菜、春菊、水菜などの青菜やゴーヤでも代用出来ます！家にある青菜で作ってみてくださいね♪

▼ほうれん草おかず
・ほうれん草のゴマおかか和え
・ほうれん草ツナマヨサラダ
・ほうれん草ナムル
・ほうれん草のカニカマ和え
・ほうれん草とエノキの梅おかかポン酢和え
・ほうれん草バターコーン
・ほうれん草ベーコンソテー

※早送りで見たい方へ
【PC】画面右下の設定⇒速度⇒標準をお好みの倍速に変更
【スマホ】画面をタッチ⇒1番右の︙ボタンをタッチ⇒再生速度

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＃お弁当 #StayHome and cook with me #うちで過ごそう
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◎フライパン/ Fryingpan
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　※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。

◎包丁 「タダフサ」170mm三徳包丁 /Kitchen knife
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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
— 【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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Im sorry when I make a mistake.**

▼今日の作り置きメニュー
・0:00マカロニサラダ（冷蔵）
・3:35金平ごぼう（冷蔵・冷凍）
・4:39春巻き（冷凍）
・6:58マカロニグラタン（冷凍）
・8:46ハーブサラダチキン（下味冷凍）
・9:24タンドリーチキン（下味冷凍）

消費期限は季節や温度、状況によって異なります。
参考程度に自己判断でお願いします。

【マカロニサラダ】冷蔵２〜３日程度
（材料）
・マカロニ　70g
・卵　２こ
・キュウリ　1本
・人参　1/２本
・タマネギ（レッドオニオン）　1/4こ
・ハム　４枚

（調味料）
・塩コショウ　適量
・マヨネーズ　大４〜５（お好みで）
・砂糖　小さじ１〜1.5（お好みで）
・パセリ（飾り）

【金平ごぼう】冷蔵３〜６日/冷凍２週間程度
（材料）
・ゴボウ　1/2本
・人参　1/8本

（調味料）
・酒　大１
・砂糖　大1/2
・みりん　大1/2
・醤油　大１強

【春巻き】冷凍２週間程度
（材料）
・春巻の皮　10枚ぐらい
・豚肉　200ｇぐらい　細かく切る
・ほうれん草　1/2把　ざく切り
・筍（水煮）　1/4個　細切り
・緑豆春雨　20ｇ　半分に切って戻す

（調味料）
・胡麻油…大１
・酒…大１
・砂糖…少々
・ガラスープの素…小1/2
・オイスターソース…大さじ1.5
・塩コショー…適量
・水溶き片栗粉…大さじ２（水・片栗粉各大さじ２）

【マカロニグラタン（冷凍保存）】冷凍２週間程度
・鶏もも肉　１枚
・タマネギ　1/4こ
・ほうれん草　１株
・マカロニ　30g

（ホワイトソース）
・小麦粉…大１
・バター…大１
・牛乳…200ml
・コンソメ…小１

【ハーブサラダチキン（下味冷凍）】冷凍２〜３週間程度
（材料）
・鶏むね肉　１枚
・砂糖　大１
・塩　小１
・ミックスハーブ　お好みで

調理するときは・・・
前日に冷蔵庫で解凍する。
鍋に１リットル（被るくらい）の水をブクブク沸かし、火を止めてサラダチキンを入れる。
極弱火で沸騰しないように15〜20分ほど茹でる。

【タンドリーチキン（下味冷凍）】冷凍２〜３週間程度
・鶏むね肉　１枚
・塩コショウ　適量

（調味料）
・ヨーグルト…大３
・おろしにんにく…小１
・おろしショウガ…小１
・カレー粉…小２
・醤油…大1/2
・ケチャップ…大２
・はちみつ…大1/2
・ターメリック（あれば）…小1/2

調理するときは・・・
前日に冷蔵庫で解凍する。
フライパンに油をひき、片面こんがり焼く。
ひっくり返して蓋をして弱火で焼く。

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＃お弁当 ＃うちで一緒にやってみよう ＃Stayhome and cook with me
— 【本日使用したキッチンアイテム】
◎フライパン/ Fryingpan
ターク（クラシック）20cm / amzn.to/2SmhNWn (amazon)
　　　　　　　　　　　　　https://a.r10.to/hV3Iz3 (Rakuten)
ターク（ロースト）28cm / amzn.to/2MYJQ8f (amazon)
　　　　　　　　　　　　　https://a.r10.to/hD7QVH (Rakuten)

◎鍋/pot
DANSK（片手鍋）https://amzn.to/2I6HCVq (amazon)
　　　　　　　　https://a.r10.to/hbqAgp　 (Rakuten)
DANSK（ソースパン）https://amzn.to/2IicnqP (amazon)
　　　　　　　　　　https://a.r10.to/hfMbfu　 (Rakuten)
STAUB（18cm） amzn.to/2I4hxGt　 (amazon)
　　　　　　　　https://a.r10.to/hfzTVW　 (Rakuten)

◎アルテレニョ カッティングボード /Arte Legno Cutting board
amzn.to/2I85qIC (amazon)
Shop「FULLangle」
　※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。

◎包丁 「タダフサ」170mm三徳包丁 /Kitchen knife
　https://amzn.to/36BxkV9
◎透明おかずカップ　https://amzn.to/2z8IEZP (amazon)
◎計量スプーン amzn.to/2So25Kc (amazon)
◎ステンレスピーラー amzn.to/2OAXYFG (amazon)
◎チリトリ ザルボウル　https://amzn.to/2Fc7bQu (amazon)
◎スパイスボトル amzn.to/2THyAyN (amazon)
　フリフリスパイスボトル　https://a.r10.to/hvtrj4 (amazon)

※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
— 【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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先日は、にぎりっ娘。アンケートにたくさんの方にご協力頂き、ありがとうございました！！
温かいコメントを頂き、とてもうれしく励みになっております。
本当にありがとうございました♡

How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。

▼今日のお弁当メニュー
・焼き肉ホットサンド
・ベーコンエッグキャベツサンド

【ホットサンド】
＜材料＞
・食パン（6枚切り）4枚
・マヨネーズ　適量
・粒マスタード　少々

（焼き肉）
・豚小間切れ肉（豚でも）80〜100g
・玉ねぎ　1/4こ　薄切り
・人参　20gほど
・ピーマン　1/2個
・塩コショウ　適量
・焼き肉のタレ　大２〜３
・レタス　2〜3枚　洗って水分を拭いておく

（ベーコンエッグキャベツ）
・卵　1コ
・ハーフベーコン　2枚
・キャベツ　100g（3枚ほど）
・ミックスチーズ　お好みで
・塩コショウ
・ブラックペッパー
・マヨネーズ
・ケチャップ

＜作り方＞
１　キャベツを千切りし、塩もみして１５分ほど置く。
２　フライパンに油を引き、ベーコンエッグを作る。
３　焼肉用の野菜とお肉をカットして焼き、焼肉のたれで味付けする。
４　①のキャベツの水分を絞り、マヨネーズ、ブラックペッパーで和える。
５　食パンをトーストし（一枚はチーズを乗せて）、マヨネーズとマスタードを塗る。
６　⑤にレタス、マヨネーズ、焼き肉、マヨネーズを順にのせ、トーストしたパンで挟む。
７　チーズを乗せてトーストしたパンにベーコンエッグを乗せ、その上に④のキャベツのサラダを乗せて、もう１枚のパンで挟む。

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— 【本日使用したキッチンアイテム】
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◎ドーバー パストリーゼ77 スプレーヘッド付 500ml/Pasteuriser
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◎フライパン/ Fryingpan
ターク（クラシック）20cm / amzn.to/2SmhNWn (amazon)
　　　　　　　　　　　　　https://a.r10.to/hV3Iz3 (Rakuten)

◎アルテレニョ カッティングボード /Arte Legno Cutting board
amzn.to/2I85qIC (amazon)
Shop「FULLangle」
　※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。

◎包丁 「タダフサ」170mm三徳包丁 /Kitchen knife
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◎スタッシャー（シリコーンバッグ）
　洗って使えるエコな 保存 容器 レンジ オーブン 食洗器 対応 冷蔵 冷凍
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◎ステンレスピーラー amzn.to/2OAXYFG (amazon)
◎チリトリ ザルボウル　https://amzn.to/2Fc7bQu (amazon)
◎スパイスボトル amzn.to/2THyAyN (amazon)
　フリフリスパイスボトル　https://a.r10.to/hvtrj4 (amazon)

※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
— 【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

— **Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
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著書にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」
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▼今日のお弁当メニュー
・おにぎり（海苔・たぬきと塩昆布）
・お花の卵焼き
・スイチリマヨチキン
・ひと口ヒレカツ
・バラエティー串（チーチク、トマトベーコン、うずらベーコン、きゅうり巻きなど）
・コールスローサラダ
・スナップエンドウ
・ぶどう

★ブログ
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＃お弁当 ＃行楽弁当 ＃運動会弁当

— 【お問い合わせの多い調理器具】
【調理器具】
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◎ブラウン ハンドブレンダー マルチクイックMQ735　https://amzn.to/2FD3JhW
◎レコルト電気ケトル amzn.to/2TEfs4Q
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