On this episode of Omakase, chef Yoshihiko Kousaka demonstrates his jigami sushi techniques using Japanese fish and lobster at his Michelin-starred restaurant Kosaka in New York City.
Eater is the one-stop-shop for food and restaurant obsessives across the country. With features, explainers, animations, recipes, and more — it’s the most indulgent food content around. So get hungry.
Теплые вязанные шапочки, шарфики и варежки с ярким языческим орнаментом. Уютные кафе средневековья с камином и котиком, греющим свои лапки возле него. Большая кружка чая с травяным бальзамом. Улочки с брусчаткой и кукольными домиками не похожими один на другой. Всё это — маленькая рождественская сказка в бывшей Республике Советского Союза, а ныне Прибалтийская сторона Европы — Латвия.
В этот раз наш Гастрономический Тур пройдет по столице — Риге, также заедем к холодному Балтийскому морю Юрмалы. Мы решили не разделять Тур на несколько видео по заведениям, а объединили все в одном небольшом обзоре. Покажем город глазами туристов так, как будто бы Вы сами его посетили.
Это не коммерческая ТВ программа, поэтому все обзоры мы делаем беспристрастными.
Ну и конечно львиную долю видео займут интересные гастрономические заведения в которые мы советуем заглянуть. Как всегда покажем цены и в конце видео укажем точные GPS координаты, чтобы вы смогли легко найти заинтересовавшее Вас местечко.
Сколько стоят машины в Японии? Что дороже — Американские или Немецкие машины?
Влог о Японии — Все что вы хотели знать о жизни в Японии
— Видео о Японии — для Drom.ru
Drom.ru — это автомобильный Интернет-портал, сочетающий многогранную и обширную базу информации по автомобилям с современными технологиями общения.
Итак, если вам нужна информация об автомобилях, если вам интересно общаться на автомобильные и неавтомобильные темы, если вы хотите найти новых друзей — ваш адрес: Автомобильный портал Дром.ру www.drom.ru
Подходит к концу наше интереснейшее путешествие по Австралии. В этом видео я отвечу на вопросы, которые наверняка у вас успели возникнуть. Вы узнаете сколько стоят авиабилеты в Австралию, во сколько вам обойдутся гостиницы в Австралии, сколько стоят продукты и сколько стоит сходить в рестораны в Мельбурне и в Сиднее. Также я расскажу зачем ехать в Австралию, какие интересные достопримечательности можно увидеть на зелёном континенте. Архитектура Австралии, дизайн в Австралии, природа и животный мир Австралии, а также австралийские вина и многое другое, что может быть очень интересным, чтобы совершить путешествие в Австралию.
Кореянка Хеён отправилась на Остров Сайпан — один из островов Марианской гряды в Тихом океане, чтобы сделать обзор на вкусную еду и напитки. В путешествии попробуем местные гамбургеры, посмотрим на Макдональдс в Сайпане, а также изучим пиво из местной маленькой пивоварни, которая расположена прямо на острове. Не забудем полюбоваться океаном и сходим к опаному Запретному острову.
Кореянка Хеён отправилась на Остров Сайпан — один из островов Марианской гряды в Тихом океане, чтобы сделать обзор на вкусную еду и напитки. Узнаем, почему на острове все ездят на мустангах? Сходим в местный японский ресторан, пообщаемся с кошкой, попробуем пиво и сходим в дешевый ресторан филиппинской кухни.
Где выращивают самый дорогой арахис в мире? Можно ли собрать хороший урожай в России? Правда ли, что арахис содержит тяжелые металлы и может быть опасен для здоровья? А кому арахис и вовсе яд? Чем страшна арахисовая паста? И правда ли, что арахис лучше мяса? Самое дорогое в мире мясо — какое оно на вкус? Для чего во время трапезы вам назовут имя бычка и покажут отпечаток его носа? Неужели мраморное мясо получают от телят, которым делают массаж и угощают пивом? Чем вообще мраморная отличается от обычной говядины? Плетеные, ажурные, с сельдью и из банана: необычные рецепты блинов.
Сегодня исполняется 40 лет со дня, как я приготовил первый плов.
В этом ролике — весь мой опыт!
Дорогие друзья! Правильный нагрев продуктов это то, от чего напрямую зависит вкус плова и любой другой еды. К сожалению, почему-то никто из авторов кулинарных книг и ведущих кулинарных шоу не рассказывает об этом. Сколько соли вешать в граммах — пожалуйста, а о температуре ни слова! Сколько времени жарить, парить, запекать — пожалуйста, но о температуре они не говорят, как белорусские партизаны!
В своих книгах я исправил это недоразумение. Но прошу простить меня за то, что не сделал этого раньше в кулинарных роликах! Просто не догадался.
Итак, внимательно смотрите на правый верхний угол. Там появляются значки, обозначающие продолжительность каждого этапа, температуру у дна казана, форму пламени под казаном и интенсивность процессов внутри казана. Все очень понятно на интуитивном уровне! Даже если у вас нет термометра, все равно становится намного понятнее, правда?
А в левом углу экрана появляются значки тех продуктов, которые закладываются на этом этапе, их вес. Хотя, если честно, от веса продуктов все зависит намного меньше, чем от нагрева! Что, если вы положите в казан не килограмм моркови, а 900 грамм, то это уже и не плов получится? Вот про лук я забыл написать, сколько. Но там же видно и на глаз, да? Пара средних луковиц, 150-200 грамм. Но не в граммах дело! Дело в уверенности и в понимании, что и для чего делается. Именно это я стремлюсь вам передать!
Ну и вот вам шпаргалка-рецепт, на всякий случай. Сохраните в своих смартфонах, пригодится, когда будете готовить плов.
1 Заранее переберите и замо-
чите рис, порежьте морковь,
подготовьте мясо и лук.
2 В умеренно разогретый ка-
зан положите курдючное сало
кубиками или налейте масло.
3 Дождитесь, пока из сала вы-
топится жир либо разогреется
масло.
4 Удалите выжарки из каза-
на и дайте подогреться жиру
до появления легкого дымка.
5 Опустите порезанный полу-
кольцами лук и обжарьте его
до золотистого цвета.
6 Разложите мясо, порезанное
кубиками, на стенки казана, по-
ливайте его горячим жиром.
7 Снимите мясо со стенок
и перемешайте с луком и жи-
ром. Изредка помешивайте.
8 Посолите и приправьте
мясо. Дождитесь, когда масло
снова станет прозрачным.
9 Опустите желтую либо круп-
но порезанную красную мор-
ковь и помешивайте.
10 Уложите красную мор-
ковь, чеснок, перец, барбарис
и подлейте немного воды.
11 Уложите ровным слоем
рис и дайте немного нагреть-
ся содержимому.
12 Долейте горячей водой
до требуемого уровня и при не-
обходимости досолите.
13 Следите за равномер-
ностью приготовления риса
в разных местах казана.
14 Укладывайте рис горкой
и направляйте шумовкой зир-
вак ко дну казана.
15 Дождитесь полного выки-
пания влаги из зирвака и на-
кройте казан крышкой.
. Посмотрели мой рецепт в ютубе, прочитали его в интернете или в большой книге, а на дачу или на природу берешь с собой вот такую небольшую книжку и вперед! — готовь, не обляпайся!
Можно еще минутку вашего внимания? Мы в этот ролик вложили очень много труда. Пожалуйста, если вы хотите отблагодарить нас за это, то подпишитесь на наш канал, понаставьте лайков не только со своего аккаунта, но и с аккаунтов ваших домочадцев и коллег по работе и… знаете что? Напишите добрые комментарии. Мы к вам — со всей душой! Ну и не забудьте поделиться — в соцсетях, по вотсапу, или добавьте этот ролик в свои плейлисты — так вы его никогда не потеряете!